Наша Colombia Gaitania взяла серебро на Global Coffee Awards

На европейском этапе Global Coffee Awards наш фильтр Colombia Gaitania получил серебряную медаль. На том же этапе Shavi стала национальным победителем от Грузии.

Почему это больше, чем просто медаль

На Global Coffee Awards оценка слепая. Перед жюри нет ни упаковки, ни логотипа, ни названия бренда — только чашка. Они не знают, кто это обжарил.

Это важно, потому что здесь не помогает маркетинг. Хороший результат означает ровно одно: международная сенсорная панель высоко оценила именно эту чашку.

Что на самом деле измеряет медаль

Финальная чашка — конец длинной цепочки. До неё стоят сбор урожая, обработка, хранение, перевозка и только потом профиль обжарки.

Если провисает хотя бы одно звено, панель это слышит. Поэтому такой результат — оценка не одной удачной обжарки, а всего процесса.

Причём тут Ташкент

Та же компания, те же принципы отбора зелёного зерна и те же стандарты обжарки действуют и в Ташкенте. Кофе, который обжаривается на Буюк Турон, — результат того же подхода.

Для кафе, которые с нами работают, это не хвастовство, а проверяемый ориентир: кофе, попадающий на вашу стойку, выходит из системы, которую независимое жюри уже оценило.

И ещё одно

В том же году Shavi получила звание «Лучшая кофейня» на European Coffee Trip Awards. Медаль — про кофе, а это — про людей: про команду за стойкой, которая наливает этот кофе каждый день.