Керамика, стекло, пластик или металл: какую V60 выбрать

V60 выпускают в четырёх материалах, и форма у них одна и та же: тот же конус в 60 градусов, те же спиральные рёбра, то же одно большое отверстие.

Разница ровно в одном — как материал держит тепло. Во время пролива воронка забирает тепло у воды, и то, сколько она заберёт, влияет на качество экстракции.

Пластик

Держит температуру лучше всех, потому что почти ничего не забирает. Его можно не прогревать, и результат всё равно будет стабильным.

Дешёвый, лёгкий и не бьётся — лучший вариант в поездку. Минус: со временем царапается и окрашивается кофе.

Кому: начинающим, в дорогу и тем, кому дома нужен предсказуемый результат без ритуалов.

Керамика

Тяжёлая, красивая и, однажды прогревшись, держит температуру очень стабильно. Но прогревать обязательно: холодная керамика заберёт тепло из воды, и кофе получится кислым.

Минус: тяжёлая и разбивается при падении.

Кому: тем, кто заваривает дома каждый день и уже привык прогревать.

Стекло

Близко к керамике, но видно, что происходит внутри, — это очень помогает, пока учишься. Прогревать тоже нужно.

Минус: самый хрупкий вариант.

Кому: тем, кому нравится видеть процесс, и на витрину бара.

Металл

Прочный и красивый, но быстро отдаёт тепло. В прохладном помещении разница заметна, так что прогревать нужно как следует.

Кому: тем, кто устал бить воронки.

01 или 02?

01 — на одну чашку. 02 — на полторы-две, и одну чашку он заваривает тоже хорошо. Поэтому если берёте одну воронку, берите 02.

Чем пользуемся мы

На баре — пластиком: он стабилен весь день и не бьётся, если его уронить. Дома у большинства из нас керамика, потому что красиво, а чайник мы всё равно кипятим заранее.

Все четыре заваривают хороший кофе. Просто не забывайте прогревать все, кроме пластиковой.